Controlo de Corpos Estranhos na Indústria Alimentar

FORMATO: Formação online

DATAS: 27 de junho 2026

HORÁRIO: 9h00 – 13h00 (Laboral)

DURAÇÃO: 4 horas (4h síncronas)

CONTEÚDOS

• • Módulo 1 – Introdução aos perigos de contaminação física
  • Módulo 2 – Fontes de contaminação e risco real
  • Módulo 3 – Como a contaminação ocorre ao longo da cadeia produtiva
  • Módulo 4 – Medidas de prevenção
  • Módulo 5 – Sistemas de deteção
  • Módulo 6 – Gestão de incidentes e investigação
  • Módulo 7 – Cultura de Segurança Alimentar

FORMADORES

• Tânia Lopes

Especialista em Qualidade e Segurança Alimentar, com mais de 10 anos de experiência em contexto industrial, assumindo funções de responsabilidade técnica na implementação, gestão e melhoria de sistemas como IFS Food, ISO 22000 e HACCP.

Ao longo do seu percurso, tem trabalhado diretamente com processos produtivos, análise de risco, auditorias, gestão de não conformidades e desenvolvimento de cultura de segurança alimentar, sempre com uma forte ligação à aplicação prática no terreno.

Possui ainda formação complementar em áreas como sustentabilidade, gestão e desenvolvimento organizacional, o que lhe permite integrar uma visão mais abrangente e estratégica dos desafios atuais da indústria alimentar.

É fundadora da Qualis Alimentar, onde desenvolve projetos de formação, mentoria e consultoria para profissionais e empresas do setor, focados na capacitação técnica e na tomada de decisão em contexto real. É também autora de conteúdos técnicos e educativos, incluindo livros publicados nas áreas da segurança alimentar e projetos pedagógicos dirigidos ao público infantil, reforçando a sua missão de tornar o conhecimento mais acessível, aplicável e transformador em toda a cadeia alimentar.

ENQUADRAMENTO

O controlo de corpos estranhos é um aspeto crítico na indústria alimentar, onde a presença de materiais não intencionais — como metais, plásticos, vidro ou matéria orgânica — pode comprometer a segurança do produto, a conformidade legal e a reputação da marca. Este curso, direcionado para profissionais em Portugal, aborda as melhores práticas para prevenção, deteção e remoção de corpos estranhos em todas as fases da produção, desde a receção de matérias-primas até ao embalamento final. Com base em normas como o BRCGS, IFS e ISO 22000, os participantes aprenderão a implementar sistemas de controlo eficazes, incluindo o uso de equipamentos de deteção (ex: detetores de metais e raios-X), a análise de riscos e a gestão de não conformidades, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos.

Com esta formação, a NATURALFA pretende contribuir para um setor mais preparado e competente na resposta aos desafios da segurança alimentar.

DESTINATÁRIOS

• • Diretores/Responsáveis de Qualidade de empresas alimentares;

  • Técnicos, Consultores, Auditores de qualidade e segurança alimentar;

  • Especialistas em segurança alimentar e gestores de produção e operação;

DURAÇÃO

• • 4 HORAS (síncronas)

CRONOGRAMA DAS SESSÕES SÍNCRONAS

• • 27 de junho de 2026

HORÁRIO

• • 9h00 – 13h00

VALOR

• • 100€/formando + IVA

INSCRIÇÃO

• • Formulário

A NATURALFA encontra-se em processo de reconhecimento para Entidade Formadora junto da DGERT.