Food Fraud

FORMATO: Formação online

DATAS: 22, 24 e 25 de junho 2026

HORÁRIO: 18h30 – 21h30 (Pós-laboral)

DURAÇÃO: 9 horas (9h síncronas)

CONTEÚDOS

• • Módulo 1 – Introdução ao Food Fraud
  • Módulo 2 – Requisitos específicos de Food Fraud nas principais normas de segurança alimentar: IFS, BRC e FSSC22000
  • Módulo 3 – Plano de Food Fraud
  • Módulo 4 – Exercícios, casos de estudo

FORMADORES

• Tânia Lopes

Especialista em Qualidade e Segurança Alimentar, com mais de 10 anos de experiência em contexto industrial, assumindo funções de responsabilidade técnica na implementação, gestão e melhoria de sistemas como IFS Food, ISO 22000 e HACCP.

Ao longo do seu percurso, tem trabalhado diretamente com processos produtivos, análise de risco, auditorias, gestão de não conformidades e desenvolvimento de cultura de segurança alimentar, sempre com uma forte ligação à aplicação prática no terreno.

Possui ainda formação complementar em áreas como sustentabilidade, gestão e desenvolvimento organizacional, o que lhe permite integrar uma visão mais abrangente e estratégica dos desafios atuais da indústria alimentar.

É fundadora da Qualis Alimentar, onde desenvolve projetos de formação, mentoria e consultoria para profissionais e empresas do setor, focados na capacitação técnica e na tomada de decisão em contexto real. É também autora de conteúdos técnicos e educativos, incluindo livros publicados nas áreas da segurança alimentar e projetos pedagógicos dirigidos ao público infantil, reforçando a sua missão de tornar o conhecimento mais acessível, aplicável e transformador em toda a cadeia alimentar.

ENQUADRAMENTO

A prevenção de fraude alimentar é um desafio crescente para o setor, exigindo estratégias proativas para proteger a integridade dos produtos e a confiança dos consumidores.

Este curso, direcionado a profissionais do setor alimentar, aborda as técnicas de detecção, avaliação e mitigação de riscos associados a fraudes como adulteração, falsificação ou substituição de ingredientes. Através de casos práticos e ferramentas de análise de vulnerabilidades, os participantes serão capazes de implementar sistemas de controlo robustos, garantindo a autenticidade, a conformidade legal e a resiliência das organizações face a ameaças emergentes.

Com esta formação, a NATURALFA pretende contribuir para um setor mais preparado e competente na resposta aos desafios da segurança alimentar.

DESTINATÁRIOS

• • Diretores/Responsáveis de Qualidade de empresas alimentares;

  • Técnicos, Consultores, Auditores de qualidade e segurança alimentar;

  • Especialistas em segurança alimentar e gestores de produção e operação;

DURAÇÃO

• • 9 HORAS (síncronas)

CRONOGRAMA DAS SESSÕES SÍNCRONAS

• • 22, 24 e 25 de junho de 2026

HORÁRIO

• • 18h30 – 21h30 (Pós-laboral)

VALOR

• • 180€/formando + IVA

INSCRIÇÃO

• • Formulário

A NATURALFA encontra-se em processo de reconhecimento para Entidade Formadora junto da DGERT.